Toen in 2004 het Oosterpark ontworpen werd door projectkunstenaar Tije Domburg werd er al snel gedacht aan het plaatsen van een kunstwerk in dit nieuwe park. De buurtbewoners vormden een werkgroep en in samenspraak met de gemeente werden er een aantal kunstenaars aangeschreven. Uit alle inzendingen koos de wijk unaniem voor het ontwerp van Gijs Assmann.

Het gezandstraalde aluminium werk gaf volgens de bewoners perfect gestalte aan hun wensen: een figuratief beeld met een duidelijke link naar het oude slachthuis en daarmee ook naar de buurt. Het werk toont een koe en slager vanuit de traditie van het carnaval. De koe wordt als een kostuum gedragen door de slager, waardoor het lijkt alsof hij het dier berijdt. Het kunstwerk is dus geheel tot stand gekomen in samenspraak met de buurt. Een uniek proces wat een komisch en speels beeld heeft opgeleverd dat daarnaast aanzet tot nadenken. De onthulling was een feestelijke aangelegenheid waarbij de wethouder samen met een echte slager het beeld onthulde.